シャインマスカットもう少々だけお待ちください


ここ最近の急な秋模様のせいもありシャインマスカットの生育に若干遅れが出ております。

お待ちいただいてる皆様には大変申し訳ないのですが、もう少しだけお待ちください。


9月4週目以降から順次収穫と発送開始予定です。


ちなみにシャインマスカット含むぶどうで一つ豆知識ですが、

大きさ≠甘みではないことだけご承知おきくださいませ!


・大きさ:水分量

・甘さ:寒暖差

で変わってきますので、大きいから甘みを比例するとは限りません。


ぶどうは品種により、粒の大きさや房の大きさが異なりますが、品種特性に比べ、あまりにも大きすぎる房だと、糖度が十分上がりきらないことがあります。


甘みは光合成によって生み出されますが、呼吸によって消耗されてしまいます。

しかし夜の温度が低ければ、この呼吸が少なくなるために、糖の消費が抑えられるんです。


意外に聞いたことのない豆知識ですよね!

購入の際にはわからないところですが、長野のぶどうが美味しいとされる理由はこんなところにもあるんです。

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